Tannini ellagici di rovere WinTan R è un blend di tannini ellagici e di rovere francese stagionato (Quercus robur). Si presenta in microgranuli di colore marrone. Dato il suo elevato potere antiossidante e la sua capacità di regolare il potenziale Redox dei vini, WinTan R è ideale nelle prime fasi dell’affinamento per prevenire o eliminare l’insorgenza del ‘ridotto”, permettendo inoltre un’adeguata evoluzione dei polifenoli.

Caratteristiche

Impiegato in barrique permette di integrare l’apporto di tannini ellagici al vino, soprattutto quando le barrique o le botti ‘cedono” poco. Diluire WinTan R direttamente dopo l’aggiunta agitare il vino per permettere una completa omogeneizzazione.

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