Tannini ellagici di rovere
WinTan R è un blend di tannini ellagici e di rovere francese stagionato (Quercus robur).
Si presenta in microgranuli di colore marrone.
Dato il suo elevato potere antiossidante e la sua capacità di regolare il potenziale Redox dei vini,
WinTan R è ideale nelle prime fasi dell’affinamento per prevenire o eliminare l’insorgenza del ‘ridotto”, permettendo inoltre un’adeguata evoluzione dei polifenoli.
 
Caratteristiche
Impiegato in barrique permette di integrare l’apporto di tannini ellagici al vino, soprattutto quando le barrique o le botti ‘cedono” poco.
Diluire WinTan R direttamente dopo l’aggiunta agitare il vino per permettere una completa omogeneizzazione.
 
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