Tannino di Quebracho istant WinTan Q è un tannino enologico estratto dal legno di quebracho (Schinopsis lorenzii ), composto da proantocianidine e ellagitannini. Si presenta in microgranuli di colore marrone, solubile in acqua e in soluzione idroalcolica, gusto astringente, odore di caffè tostato; ha un contenuto di tannino superiore al 92%.
Caratteristiche
WinTan Q grazie alla sua struttura chimica ( tannino condensato )è in grado di reagire con gli antociani nei vini rossi, stabilizzando il colore in macerazione. Nel caso di uve con dotazione fenolica squilibrata, ( uve non mature e/o con marciume ) WinTan Q è in grado di dare pienezza ed equilibrio al vino trattato. La natura condensata di WinTan Q lo rende ideale anche in affinamento al fine di riequilibrare e/o migliorare la componente polifenolica.