Attivante di fermentazione complesso
Win Nutrient Bio è una particolare formulazione progettata per superare le varie esigenze nei processi fermentativi.

La sinergia tra i componenti del prodotto consente di supportare i lieviti anche in condizioni difficoltose come la presenza di inibitori o sulle fasi finali, quando la vitalità dei lieviti può ridursi
fino all’arresto.
L’ammonio fosfato ed i lieviti inattivi, fonti di azoto prontamente assimilabile attivando la crescita ed il metabolismo dei lieviti; le pareti cellulari presenti vanno ad adsorbire eventuali inibitori.
In presenza di uve aromatiche, la finezza conferita dal lievito inattivo contribuisce positivamente alla
esaltazione degli aromi.

 

Caratteristiche

Win Nutrient Bio è un attivante a base di lieviti inattivi, ammonio fosfato e tiamina
Addizionare Win Nutrient Bio al 2° giorno di fermentazione omogeneizzando il prodotto nella
massa mediante rimontaggio aperto, oppure facendo una prediluizione con mosto 1:10, aggiungendolo con dosatore in rimontaggio chiuso facendo contestualmente la macrossigenazione.

 

▶︎ Scheda tecnica

Win Nutrient Bio

€ 26,70Prezzo
IVA inclusa
  • Dosaggio medio consigliato: 20-30 g/hl
    A densità 10-40 verificare la dotazione APA e se necessario fare una
    ulteriore aggiunta a seconda delle esigenze.
    Utilizzo su riavvio della fermentazione: travasare la massa, solfitare, aggiungere Win Nutrient Bio, omogeneizzare bene, poi procedere con il reinoculo del lievito.


    Dosaggio medio: 40-50 g/hl ( 10 g/hl di prodotto = 15 mg/l di N totale )
    Dose massima consentita complessivamente: 75 g/hl