Analisi comprese:
Zuccheri (Rifrattometria)
Alcool (OIV AS312-01A R09)
Acido L-Malico (OIV AS313-11)
Acido L-Lattico (OIV AS313-07)
Acidità Totale (metodoto OIV- AS313-01 R09)
pH
Acidità Volatile (Enzimatico UV-Vis)
Anidride solforosa libera (Iodometrica)
Anidride solforosa totale (Iodometrica)