Caratteristiche
Attivante di fermentazione. Il fosfato ammonio bibasico è il più stimolante nei confronti dello sviluppo dei lieviti, ed è quello che provoca una maggior produzione di amminoacidi da parte degli stessi.
Formula: (NH4 )2 HPO4
Titolo sul secco: 99%
Fosfato Ammonio Bibasico
PrezzoA partire da € 3,36
IVA inclusa
Un’ aggiunta di 10 g/hl di ammonio fosfato bibasico apporta 21 mg/l di azoto ammoniacale e 52 mg/l di anidride fosforica
Nei mosti, naturalmente il tenore di azoto varia da 50 a 350 mg/lt e lo ione fosforico da 50 a 1.200 mg/l
Limite legale: 100 g/hl