Caratteristiche

Si ottiene allo stato cristallino facendo gorgogliare della CO2 in una soluzione satura di carbonato potassico: K2CO3 + H20 + CO2 = 2KHCO3

Si presenta in cristalli monoclini anidri, presenta sapore leggermente salato e basico solubile in acqua, insolubile in alcool.

E’ senza dubbio uno dei migliori disacidificanti sia per il potere neutralizzante sia per le conseguenze qualitative. A parità di effetto neutralizzante, il bicarbonato di potassio, in genere incide di meno sulla energia acida dei vini rispetto al carbonato di calcio.

 

▶︎ Scheda tecnica

Bicarbonato di Potassio

€ 6,40Prezzo
IVA inclusa
  • Variano a seconda della acidità del vino da trattare.