Caratteristiche
Il Super Clar B è un chiarificante complesso altamente selettivo nei confronti di polifenoli e proteine responsabili di casses, maderizzazioni, intorbidamenti e alterazioni di colore, sapore e gusto nei vini bianchi.
 
Applicazione:
Il Super Clar B può essere usato su mosti e su vini.
Se utilizzato in fermentazione è utile per avere vini puliti già a fine fermentazione. Su vini, usato come un normale chiarificante, comporta l’ abbattimento di polifenoli, proteine e tannini, rendendoli più morbidi e più sicuri nei confronti delle casses.
Su vini leggermente ossidati si ottengono buoni risultati di ripristino delle condizioni iniziali di colore e sapore.
 
Modalità d’ uso
Sciogliere il Super Clar B in acqua, rapporto 1:10, far riposare per 8/10 ore e poi aggiungere alla massa in rimontaggio. Talvolta facendo più rimontaggi durante la chiarifica si ottengono risultati migliori.
 
Composizione
BENTONITE ATTIVA 55% - POTASSIO CASEINATO 20% - PVPP 15% - GELATINA 5% - ALBUMINA 5%.
 
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